インシグニアのサービスの本質

您好

恵比寿で美味しい食事ができるバー「インシグニア」です。

ここ最近の雨続きも落ち着いたと思ったら蒸し暑くなってまいりました。

こんな日は涼しいバーで火照った身体と疲れた心をリフレッシュしましょう。

当店は月替わりにお通しとしてスープを提供しております。

例えば7月のスープはアスパラガスの冷製スープ。

旬のアスパラガスを柔らかくなるまで煮込み、その際に青臭さをやわらげるのに白ワインを極々少量加えます。

そこへコンソメの甘さと牛乳、生クリームを加え更に煮込み、ジューサーでスープにし、最後に細かい網で濾します。

アスパラガスの由来はアスパラギン酸。

これは新陳代謝を活発にし「疲労をやわらげる」効果があるとされています。

季節の変わり目で疲れてくるこの時期にはピッタリの食材です。

国内では北海道、長野、佐賀、長崎でよく作られ、海外ですとメキシコやオーストラリアが有名です。

インシグニアでは北海道産のアスパラガスを使用しております。

バーでも季節感を味わえるというのは嬉しいことですね。

また、バーによっては自慢のコンソメスープを提供しているお店や来店時ではなくお帰りの際に提供するバーもあります。

これらには全て理由があり、インシグニアの場合は「3つの想い」があります。

①フレンチのアミューズ同様にお店の食事のメニューへの期待感を高めて頂きたいから

②2軒目、3軒目でお越し頂いたお客様にほっと一息ついて頂きたいから

③初めて来店されたお客様やバーに慣れていないお客様が最初のオーダーで悩まれてもゆっくりと寛ぎながら決めて頂きたいから

今では最初のこのスープを楽しみに来てくださるお客様もいるほどです。

スープだけに限らず、お酒も料理もサービスや接客も全て理由付けをします。

もとを辿るとお店に来られるお客様が「今日は来てよかった」「また来るよ」と感じて頂くバーでありたい。

それがインシグニアのサービスの本質です。

是非、直接来店されて肌で感じてみてください。

今日も美味しいスープを仕込み皆さまのご来店お待ちしております。

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·独自喝酒以奖励自己
·为亲人和晚餐的惊喜和周年纪念日的日期
·来自少数人和菜肴的特殊娱乐和包租菜肴
“成人的隐蔽酒吧，您可以一边享受美味的清酒和美食，一边欣赏季节性的花园”
INSIGNIA

住所地址恵150-0013东京都涩谷区惠比寿3-3-2 New Kay Crescent 3F
◇电话03-6450-2303
営业营业时间周一至周六18:00至5:00（04:00 LO），周日/祝贺18:00至24:00（23:00 LO）
定期假日定休日（每月2天）※请查看首页新闻或致电
吸烟吸烟所有座位允许吸烟
◇座位数8个座位
最寄り最近的车站JR惠比寿站东口7分钟/西口8分钟，东京地铁日比谷线惠比寿站8分钟広如何到达5前往“惠比寿站东口”的第5车道，左边是惠比寿站我们看到瑞穗银行，在主要街道上行走，经过“惠比寿4丁目”和“惠比寿邮局”的交叉口，在下一个红绿灯前有一家名为“Shionuki”的拉面店。大楼的三楼设有商店。如果您要预订，请在门上的键盘中输入规定的安全代码。如果您没有预订，请敲门。我们将检查座位的可用性并作出回应。

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この時期にぴったり、疲労回復の効果もあるアスパラガスの冷製スープ